Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan dengan berbagai macam kegiatan, salah satunya adalah penyembelihan hewan qurban seperti daging sapi dan kambing. Untuk menyambut Idul Adha dengan lebih meriah, biasanya banyak orang yang membuat berbagai olahan daging sapi dan kambing untuk disajikan kepada keluarga dan kerabat.

Berikut ini lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha tahun ini:

1. Sate Padang
Sate Padang merupakan olahan daging sapi yang berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat. Daging sapi dipotong kecil-kecil, disate, kemudian dipanggang dengan bumbu khas Padang seperti bumbu kacang dan bawang goreng. Sate Padang biasanya disajikan dengan nasi putih, lontong, dan kuah kari.

2. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah olahan daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia seperti lengkuas, jahe, dan kunyit. Daging kambing direbus bersama bumbu hingga empuk dan kuahnya berwarna kuning kecoklatan. Gulai kambing biasanya disajikan dengan nasi putih dan acar.

3. Sop Buntut
Sop buntut adalah olahan daging sapi yang berasal dari bagian ekor sapi. Daging buntut sapi direbus bersama wortel, kentang, daun bawang, dan bumbu-bumbu lainnya hingga empuk. Sop buntut biasanya disajikan dengan nasi putih dan taburan bawang goreng.

4. Rawon
Rawon adalah olahan daging sapi yang berasal dari daerah Jawa Timur. Daging sapi direbus dengan bumbu khas seperti kluwek, lengkuas, dan serai hingga empuk dan kuahnya berwarna hitam pekat. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, telur asin, dan kerupuk.

5. Tongseng Kambing
Tongseng kambing adalah olahan daging kambing yang dimasak dengan bumbu santan dan rempah-rempah seperti daun salam, serai, dan jahe. Daging kambing direbus bersama bumbu hingga empuk dan kuahnya berwarna kecoklatan. Tongseng kambing biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.

Itulah lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha tahun ini. Selamat mencoba dan selamat menyambut Idul Adha bagi yang merayakannya!