Papeda adalah makanan khas dari Maluku yang terbuat dari sagu dan biasanya disajikan dengan kuah kuning yang kaya akan rasa. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta rasa yang gurih dan lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat papeda kuah kuning di rumah, berikut ini adalah resep yang praktis dan mudah untuk diikuti.

Bahan-bahan yang diperlukan:
– 250 gram sagu
– 1 liter air
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun kemangi
– 3 lembar daun jeruk purut
– 500 ml santan encer
– 2 sdm minyak goreng
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Larutkan sagu dengan sedikit air hingga tidak bergerindil.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga air mendidih.
3. Tuangkan sagu yang telah larut ke dalam panci, aduk-aduk hingga mengental dan matang.
4. Tambahkan santan encer, aduk rata hingga kuah mengental.
5. Panaskan minyak dalam wajan, tumis daun kemangi dan daun jeruk purut hingga harum.
6. Tuangkan tumisan daun kemangi dan daun jeruk purut ke dalam kuah papeda, aduk rata.
7. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan masak sebentar hingga matang.
8. Papeda kuah kuning siap disajikan.

Papeda kuah kuning siap dinikmati sebagai hidangan hangat saat makan siang atau malam. Rasanya yang gurih dan lezat pasti akan membuat lidah Anda bergoyang. Selamat mencoba!