Ramen merupakan salah satu makanan khas Jepang yang sangat populer di seluruh dunia. Makanan ini terdiri dari mie yang disajikan dalam kuah kaldu yang lezat, biasanya ditambahkan dengan berbagai bahan seperti daging, telur, sayuran, dan nori.

Sejarah ramen sendiri bermula dari Tiongkok, tepatnya pada abad ke-19 ketika banyak orang Tiongkok yang datang ke Jepang untuk bekerja. Para imigran Tiongkok ini membawa serta resep mie yang kemudian diadaptasi menjadi ramen oleh masyarakat Jepang. Ramen pertama kali diperkenalkan di Jepang pada awal abad ke-20 dan menjadi makanan yang sangat digemari oleh masyarakat setempat.

Asal usul kata “ramen” sendiri berasal dari bahasa Tionghoa, yaitu “lamian” yang berarti mie tarik. Proses pembuatan mie ramen sendiri sangatlah rumit dan membutuhkan keahlian khusus. Mie dibuat dengan mencampurkan tepung terigu, air, dan garam lalu diuleni hingga elastis. Setelah itu, mie ditarik dan dipotong sesuai dengan panjang yang diinginkan.

Kuah kaldu ramen juga merupakan salah satu komponen penting dalam hidangan ini. Kuah kaldu biasanya terbuat dari tulang babi, ayam, atau ikan yang direbus dalam waktu yang lama untuk menghasilkan rasa yang kaya dan gurih. Beberapa jenis ramen juga menggunakan kuah kaldu yang berbeda-beda, seperti miso ramen yang menggunakan kuah kaldu miso atau shoyu ramen yang menggunakan kuah kaldu berbahan dasar kecap asin.

Selain itu, ramen juga memiliki berbagai jenis topping yang dapat menambah kenikmatan hidangan ini. Beberapa topping yang sering digunakan di antaranya adalah chashu (daging babi panggang), nori (rumput laut kering), telur rebus, dan sayuran seperti rebung dan wakame.

Ramen saat ini telah menjadi salah satu makanan favorit di berbagai negara, termasuk Indonesia. Banyak restoran ramen yang mulai bermunculan di berbagai kota besar di Indonesia, menawarkan berbagai macam varian ramen yang lezat dan menggugah selera. Dengan cita rasa yang khas dan kuah kaldu yang gurih, ramen memang menjadi salah satu makanan yang tidak boleh dilewatkan bagi pecinta kuliner.