Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan dengan menyembelih hewan kurban, seperti daging kambing. Daging kambing muda biasanya menjadi pilihan karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang enak. Selain disantap secara langsung, daging kambing muda juga bisa diolah menjadi berbagai sajian lezat, seperti berikut ini.

Salah satu resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba adalah sate kambing. Sate kambing merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama saat Idul Adha. Untuk membuat sate kambing, Anda perlu memotong daging kambing menjadi potongan kecil, kemudian merendamnya dalam bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, garam, dan merica. Setelah itu, tusuk potongan daging kambing tersebut dengan tusukan sate, lalu panggang hingga matang.

Selain sate kambing, Anda juga bisa mencoba membuat gulai kambing. Gulai kambing merupakan hidangan khas Minangkabau yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dalam kuah kari yang kaya rempah. Untuk membuat gulai kambing, Anda perlu merendam potongan daging kambing dalam bumbu kari yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, cabai, kunyit, ketumbar, jinten, kayu manis, cengkeh, dan garam. Setelah itu, masak daging kambing tersebut dalam bumbu kari hingga empuk dan kuahnya mengental.

Selain sate dan gulai, Anda juga bisa mencoba membuat semur kambing. Semur kambing merupakan hidangan yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dalam kuah manis yang kaya rempah. Untuk membuat semur kambing, Anda perlu merendam potongan daging kambing dalam bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, cengkeh, kayu manis, gula merah, kecap manis, dan garam. Setelah itu, masak daging kambing tersebut dalam bumbu tersebut hingga empuk dan kuahnya mengental.

Itulah beberapa resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!